Le taboulé (comme là-bas ou presque…)

Une recette simple, rapide et tellement meilleure quand on la fait soi-même !

Ce qu’il nous faut pour 4 gloutons :

• 200g de couscous moyen
• 2 belles tomates
• ½ concombre
• ½ oignon rouge ou 1 petit oignon nouveau
• 10 feuilles de menthe
• 5 branches de coriandre
• 5 branches de persil plat
• 1 poignée de raisins sultanine
• ½ citron
• Sel, poivre, huile d’olive

C’est parti !

• Mettre le couscous dans un saladier et le recouvrir d’eau. Attendre qu’il gonfle et le remuer de temps en temps afin de l’aérer.
• Épépiner les tomates, le concombre et les concasser.
• Hacher l’oignon menu.
• Hacher les feuilles de menthe, de persil plat et de coriandre.
• Presser le citron et réserver le jus.
• Incorporer le tout dans le couscous et ajouter les raisins sultanines.
• Assaisonner de quelques tours de moulin à poivre et d’une pincée de sel.
• Arroser du jus de citron et d’un généreux filet d’huile d’olive.

Crédit photo : Maman Lyonnaise

C’est prêt !

Réserver au frais pendant une bonne heure et déguster.

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