Le taboulé libanais

Autre variante de la salade estivale, façon mezze. Un délice ! ❤

Ce qu’il nous faut pour 4 gloutons :

• 150g de boulghour
• 3 belles tomates
• 1/2 oignon rouge ou 3 petits oignons nouveaux
• 1 bouquet de persil plat
• 3 branches de menthe
• 4 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’1/2 citron
• Sel, poivre

C’est parti !

• Dans un saladier, mettez le boulghour et arrosez-le d’un verre d’eau, de l’huile d’olive et du jus de citron. Mélangez et réservez au frais.
• Epépinez les tomates et concassez-les.
• Epluchez l’oignon, coupez-le en 2 et hachez-le très fin.
• Incorporez le tout au boulghour. Mélangez.
• Rincez le persil et la menthe (ne pas l’égoutter, cela rajoute un peu d’eau à la préparation), et coupez grossièrement les feuilles aux ciseaux dans le mélange.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Réservez au frais pendant minimum 1 heure.

Crédit photo : Maman Lyonnaise

C’est prêt !

Grand classique de la cuisine libanaise, ce taboulé est idéal pour les repas d’été ou le pique-nique. Un vrai plaisir à chaque fois !