Recettes

Carottes râpées au sésame

Au réfectoire du couvent :
– Mes soeurs, aujourd’hui, carottes … Toute la salle : « Haaaaaaa ! »
– … râpées !
Toute la salle : « ooooooh … »

Ah quelle finesse ! Mais un peur d’humour ne fait jamais de mal. Plus sérieusement, voici une recette qui change des carottes râpées à la vinaigrette. Comme toujours simple, rapide et pleine de saveurs.

Pour 2 gloutons, il nous faut :

  • 250 g de carottes
  • 1/2 orange
  • 2 cuillères à café de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • Quelques brins de coriandre
  • Sel et poivre du moulin

C’est parti !

  • Dans un bol rempli d’eau tiède, mettre les raisins secs à tremper pendant une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, laver, éplucher et râper finement les carottes
  • Ciseler la coriandre
  • Presser le jus de la demi-orange en réservant la pulpe
  • Dans un saladier, mélanger au fouet le jus d’orange, le miel liquide et l’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin
  • Incorporer les carottes, les raisins secs, les graines de sésame et la coriandre
  • Bien mélanger et réserver au frais

C’est prêt !

Crédit photo : Maman Lyonnaise

Une salade fraîche qui fait patienter en attendant les beaux jours et les salades estivales 🙂

8 réflexions au sujet de “Carottes râpées au sésame”

    1. Merci !! Comme on dit par chez nous « tous les jours salade, jamais malade » 😉 moi aussi j’ai vraiment hâte. J’adore les salades, c’est frais et plein de saveurs, on peut tout inventer. Enceinte, ma folie était le taboulé et les radis : une véritable obsession 😳 (crise de larmes un soir chez le primeur parce qu’il m’annonçait qu’il n’avait plus de radis 🤣, le pauvre a eu tellement de peine qu’après il m’en mettait de côté.
      Belle soirée à toi

      Aimé par 1 personne

      1. Excellente l’anecdote des radis 🤣 le taboulé c’est pareil, j’adore. J’aime bien aussi les salades de thon, bien préparé, c’est divin ! J’aime les recettes simples, il n’y a rien de meilleurs 😉 Je rejoins totalement l’adage lyonnais « tous les jours salade, jamais malade » 😉 Belle soirée à toi 😃

        Aimé par 1 personne

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