Les bricks sardines et fromage frais

Je ne suis pas une fervente utilisatrice d’Instagram mais je dois avouer que parfois je m’y attarde un peu car côté recettes, on y trouve de bien belles idées !

C’est sur le compte de @simple_et_vite_fait que j’ai déniché cette recette toute simple mais délicieuse à base de sardine. Les sardines, je ne m’en lasse pas, et Petite Boulette non plus, elle adore ça !

Pour 20 pièces, il nous faut :

• 10 feuilles de brick
• 1 boîte de sardines au naturel
• 1 grosse cuillère à soupe de fromage frais type St Morêt ou Carré Frais
• 1 petite botte de ciboulette
• 2 cuillères d’huile de cuisson

C’est parti !

• Disséquer les sardines (s’il le faut, reprendre vos cours de biologie stockés dans le grenier) : à l’aide d’un couteau, leur gratter légèrement le dos. Les ouvrir en deux et ôter l’arête centrale. Répéter pour chaque sardine.
• Dans un cul de poule ou un petit saladier, écraser les sardines à la fourchette.
• Ajouter le fromage et bien mélanger.
• Laver, ciseler la ciboulette et l’ajouter au mélange.
• Couper une feuille de brick en deux.
• Positionner la partie ronde vers vous, mettre un peu de mélange à l’extrémité (soit la partie la plus large) au centre. Rouler un tour vers vous, rabattre les deux côtés, rouler à nouveau un tour vers vous et rabattre la partie ronde restante à l’intérieur comme une enveloppe pour former un chausson. Cette partie « pliage » est un peu délicate à expliquer aussi je vous conseille de regarder la vidéo de Nicole. Répéter pour les bricks suivantes.
• Dans une poêle, mettre deux cuillères à soupe d’huile à chauffer.
• Lorsque l’huile est bien chaude, cuire les brick de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et servir aussitôt.

C’est prêt !

En plat principal accompagnées d’une simple salade verte ou à l’apéritif, ces petites bricks sont pleines de saveurs. Une façon originale de mettre en valeur la sardine.

Crédit photo : Maman Lyonnaise

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