J’aime beaucoup la recette du pain de viande. J’avais dans le réfrigérateur une boîte de thon entamée que je ne savais pas vraiment comment terminer. Je me suis donc tournée vers une variante du pain de viande, mais avec du thon !
Pari réussi avec cette recette simple mais délicieuse dont il n’est, cette fois, plus rien resté.
Pour 4 gloutons, il nous faut :
- 250 g de thon au naturel
- 3 oeufs
- 75 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 50 g de Gruyère râpé (ou 100 g d’Emmental)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 pincée de sel de Guérande
- Du poivre du moulin
C’est parti !
- Égoutter le thon et l’émietter.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Battre les œufs en omelette. Ajouter la farine, la levure puis mélanger.
- Ajouter l’huile d’olive, la crème et le lait. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Incorporer le thon émietté à la préparation. Ajouter le Gruyère râpé et la ciboulette puis assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Le tapoter plusieurs fois pour bien la répartir.
- Enfourner pour 30 minutes puis baisser la température à 180°C et cuire 10 minutes.
- En fin de cuisson, sortir le pain de thon et le laisser refroidir avant de le démouler.
C’est prêt !
Et c’est un grand « miam » !
Maman Lyonnaise 
Oh trop bon le pain de thon. ça fais longtemps que j’en ai pas fait
Bonne journée
Bisous
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Oui c’est vraiment super bon. Et l’avantage, c’est que l’on a généralement tout ce qu’il faut pour le faire rapidement 😉
Bisous et belle journée à toi !
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Dans ma recette je mets des cornichons… Bonne journée
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Oh, j’essaierai la prochaine fois ! Merci à toi et bonne journée.
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Moi c’est cornichons car il n’y a que çà qui est aimé sinon çà peut être olives noires ou vertes ou câpres.
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J’ai hésité à mettre des olives, je me suis dit que j’en mettrais dans le prochain.
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À part la ciboulette, j’ai tous les ingrédients. Bref, je vais tester 🙂
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Sans ciboulette, ça fonctionne bien aussi 😉 tu peux ajouter aussi des olives ou d’autres herbes aromatiques (thym, romarin,…).
J’espère que la recette te plaira 😊
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Je n’en doute pas 🙂
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Hummmm c’est super bon le pain de thon ! Je vais en refaire…merci !!!
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Je n’en avais jamais fait et je dois dire que ça a été une bonne surprise. Je testerai une variante avec des olives noires 😉
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Essaie de rajouter une touche de ketchup et un peu de ciboulette, même lyophilisée, et tu m’en diras des nouvelles !🥳✌️
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La ciboulette j’en avais mis, mais je note la touche de ketchup (ou concentré de tomate ?). Merci ☺️
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Un classique de ma jeunesse 😉
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Ça a l’air simple et bon ! Je vais peut-être tester ce week-end ! 😉
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Simple, rapide et efficace !
Tu me diras si tu as aimé ?
Belle soirée
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Je demanderai à ma fille si elle aimerait le goûter, mais j’aime bien cette idée.
Mais pourquoi 2x plus d’Emmental que de Gruyère ?
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J’espère qu’elle aimera si vous lui proposez cette recette !
J’ai réduit la quantité de Gruyère par rapport à l’Emmental car le « vrai » Gruyère est proche du Comté : il est plus fort en goût et plus salé que l’Emmental.
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Hello Maman lyonnaise
Je ne suis pas fan de ces « pains » au poisson, je trouve que c’est un peu fade et du coup, je badigeonne mes bouchées avec beaucoup de mayonnaise 😆
Il faudra que j’essaie cet été pour un picnic.
Bises
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Hello Nicole,
Avec le fromage et la ciboulette, il avait bien du goût. La recette est différente de celle de la terrine qui effectivement peut être fade. Tu peux aussi ajouter des olives noires.
La mayonnaise, c’est la vie ! Petite Boulette en raffole.
Tu me diras si tu essaies ? 😉
Bisous dominicaux.
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Oui, je te dirai mais j’attends des jours à picnic !
Je vais noter ta recette en attendant 😉
Bises
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Je peux avoir des dés de jambon à la place du thon, siouplé ?
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Mais oui bien sûr !
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Chic !
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Le plaisir d’offrir, la joie de recevoir.
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En 22 et bim!
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