Recettes

Le rôti de veau provençal en cocotte

Ma maman m'a fait don d'une cocotte. Au début, j'ai regardé cela un peu comme une poule qui aurait trouvé un couteau. Pour moi, la cocotte, c'est pour les cuisinières expérimentées, les cordons bleus, les... pas moi en fait. Une fois avoir bien réfléchi, réfléchi encore, il était temps de me lancer avec ce nouvel… Lire la suite Le rôti de veau provençal en cocotte

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Recettes

La tarte feta et herbes fraîches

J'ai toujours un stock de Feta assez impressionnant dans le réfrigérateur. Ce délicieux fromage grec trouvant plus sa place dans la cuisine d'été, il me semblait urgent d'en faire usage avant d'attaquer la période raclette. Voici une belle et délicieuse recette de tarte salée à la Feta. Pour 4 gloutons, il nous faut : 1… Lire la suite La tarte feta et herbes fraîches

Recettes

La salade de quinoa façon grecque

J'ai mis du temps à intégrer le quinoa dans le placard de la cuisine. Je dois avouer que j'avais quelques idées reçues à son sujet : réservé aux végétariens, goût insipide voire inexistant, difficilement accommodable,... . Je fais amende honorable. J'ai commencé à acheter du quinoa lorsque Petite Boulette a été capable de boulotter autre… Lire la suite La salade de quinoa façon grecque

Recettes

La tarte magrets de canard séchés et noix

Cuisiner lorsque l’on est en vacances n’est pas chose aisée : difficile de trouver les ingrédients, les ustensiles et d’apprivoiser les outils de cuisson. J’arrête de me plaindre et laisse la place à la gourmandise avec une belle tarte aux magrets de canard séchés et aux noix. Comme dirait Petite Boulette : « bah oui… Lire la suite La tarte magrets de canard séchés et noix

Recettes

La tarte courgettes, chèvre et miel

La courgette, c'est tendance ! Cette fois je suis au diapason de la saison avec cette recette de tarte salée. En revanche je sais que je vais me faire houspiller par certain(e)s car cela nécessite d'allumer le four. Je vous l'accorde, elle demande cet effort mais le résultat est tellement appréciable que l'on peut faire… Lire la suite La tarte courgettes, chèvre et miel

Recettes

Le dos de lieu noir en papillote

J'ai la chance de disposer d'un très beau rayon poissonnerie dans mon petit supermarché. Le poissonnier est en plus de très bon conseil et fort sympathique. Il m'a conseillé un beau dos de lieu noir que j'ai aussitôt fait en papillote. C'est ma méthode préférée pour cuire le poisson : saine, pratique, rapide et sans… Lire la suite Le dos de lieu noir en papillote

Recettes

L’oeuf poché au micro-ondes

Avec cette technique de réalisation d'oeuf poché, je ne vais peut-être pas faire l'unanimité. Je ne suis pas une grande adepte de la cuisson aux micro-ondes. Je ne l'utilise même qu'assez exceptionnellement. Sauf que lorsqu'une grande envie de lentilles en salade surgit et que l'on est pris par le temps, il faut trancher ! J'ai… Lire la suite L’oeuf poché au micro-ondes

Recettes

La Feta rôtie au miel, tomates cerises et poivrons

Aujourd'hui c'est une recette venue tout droit de Grèce et, bien que ce soit un plat chaud, de saison ! Elle ressemble un peu à une recette que j'avais improvisée il y a quelques temps mais elle est plus fidèle à la tradition culinaire grecque. Comme toujours, elle est simple, rapide à réaliser mais très… Lire la suite La Feta rôtie au miel, tomates cerises et poivrons

Recettes

Les blancs de poulet au four, tout simplement

Il y a quelques temps, je vous proposais une recette de blancs de poulet marinés à la grecque, ici ce sera une version plus simple mais tout aussi délicieuse que l'on peut facilement préparer sans devoir préparer une longue liste de courses ni anticiper la préparation. La cuisson se fait au four. Cette dernière a… Lire la suite Les blancs de poulet au four, tout simplement