Le flan de courgettes

Les courgettes font leur retour sur les étals. Les voici en version flan, en entrée ou en accompagnement, chaud ou froid, c'est comme vous voulez ! Pour 4 gloutons, il nous faut : 2 belles courgettes 2 oeufs 150 g de farine 160 ml de lait 1 sachet de levure chimique 50 g de parmesan…

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Le gâteau de foie de volaille

Je viens vous livrer une recette terriblement lyonnaise, qui est transmise de génération en génération par les mamans lyonnaises de ma famille. C'est l'accompagnement incontournable des fameuses quenelles à la sauce tomate. L'occasion est toute trouvée pour pour pousser mon petit coup de museau : NON, NON, NON, on n'accompagne pas les quenelles avec du…

La spanakopita

S'il est un plat auquel je ne peux résister, c'est bien la spanakopita. Venue tout droit de Grèce, elle fait partie des recettes traditionnelles incoutournables. Σπανακόπιτα, littéralement "tarte aux épinards". Je me faisais toute une vie de la préparer mais la recette est finalement très simple. Il faudra juste un peu de patience pour la…

Le brownie de compétition de Péla

L'école a organisé un goûter pour le carnaval de la mi-Carême. Il était demandé aux parents d'y participer. Encore une fois j'ai joué l'aventurière en bravant mon incompétence reconnue en pâtisserie. L'avantage, c'est qu'avec Péla et ses recettes magiques il est impossible de se louper. Sa recette de brownie aux deux chocolats est une valeur…

Le pain de thon

J'aime beaucoup la recette du pain de viande. J'avais dans le réfrigérateur une boîte de thon entamée que je ne savais pas vraiment comment terminer. Je me suis donc tournée vers une variante du pain de viande, mais avec du thon ! Pari réussi avec cette recette simple mais délicieuse dont il n'est, cette fois,…

Le cake au thé Earl Grey

Lorsque j'ai vu cette recette chez Hilde qui l'a elle-même trouvée chez Estelle Calim et Sandrion, je n'ai pensé qu'à ce délicieux cake. Peut-être parce que nous étions dimanche, qu'il était l'heure du thé et que ce serait l'occasion de partager un moment avec Petite Boulette qui aime beaucoup être mon assistante en cuisine. L'avantage de ce…

Les lasagnes chèvre – épinards

Voilà quelques temps que cette recette de lasagnes me faisait de l'oeil. Simple et très gourmand, c'est un plat complet qui solutionne le casse-tête du "que va-t-on manger ce soir ?". Pour 4 gloutons, il nous faut : 600 g d'épinards en branches 1/2 paquet de plaques de lasagnes 1 fromage de chèvre frais 20…

Les paupiettes de veau façon grand-mère

- Je vous ai préparé des paupiettes - Ça pouvait pas mieux tomber, j'ai horreur de ça ! La paupiette est un peu passée du côté des plats oubliés et c'est fort dommage. Redonnons-lui une occasion de prouver qu'elle a toujours une place de choix dans nos assiettes. Tant pis pour Tatie Danielle. Pour 4…

La tartiflette

Voici un schuss gustatif, une piste noire de gourmandise, une avalanche de calories. Tout cela sans attente interminable au tire-fesses, sans collision avec un sapin ni jambe plâtrée, et sans devoir porter les skis sur l'épaule en marchant comme un robot. Pour épater les amis avec une belle marque du masque sur le visage, un…

Les noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc et purée de céleri rave

Revenons au salé. Voilà une belle recette, simple comme toujours, mais qui permet une mise en bouche légère avant la gloutonnerie des repas de fêtes. Pour 4 gloutons, il nous faut : Une vingtaine de noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc 1 céleri rave 100 ml de crème liquide 10 g de beurre demi-sel 1 citron jaune 10 g d'amandes torréfiées concassées 1 cuillère à soupe de baies 2 pincées…