Recettes

La tarte feta et herbes fraîches

J'ai toujours un stock de Feta assez impressionnant dans le réfrigérateur. Ce délicieux fromage grec trouvant plus sa place dans la cuisine d'été, il me semblait urgent d'en faire usage avant d'attaquer la période raclette. Voici une belle et délicieuse recette de tarte salée à la Feta. Pour 4 gloutons, il nous faut : 1… Lire la suite La tarte feta et herbes fraîches

Publicité
Recettes

La salade de quinoa façon grecque

J'ai mis du temps à intégrer le quinoa dans le placard de la cuisine. Je dois avouer que j'avais quelques idées reçues à son sujet : réservé aux végétariens, goût insipide voire inexistant, difficilement accommodable,... . Je fais amende honorable. J'ai commencé à acheter du quinoa lorsque Petite Boulette a été capable de boulotter autre… Lire la suite La salade de quinoa façon grecque

Recettes

La Feta rôtie au miel, tomates cerises et poivrons

Aujourd'hui c'est une recette venue tout droit de Grèce et, bien que ce soit un plat chaud, de saison ! Elle ressemble un peu à une recette que j'avais improvisée il y a quelques temps mais elle est plus fidèle à la tradition culinaire grecque. Comme toujours, elle est simple, rapide à réaliser mais très… Lire la suite La Feta rôtie au miel, tomates cerises et poivrons

Recettes

Feta, légumes et boeuf rôtis façon gratin

Je vous livre ici une recette totalement improvisée. Je vous l'accorde, elle n'est pas vraiment de saison mais l'envie de retrouver le soleil et les saveurs estivales était trop forte. Quand cuisiner offre un voyage vers la Grèce, je prends le risque de courroucer les adeptes des fruits et légumes de saison pour une entorse,… Lire la suite Feta, légumes et boeuf rôtis façon gratin

Recettes

La salade grecque

Véritable institution en Grèce, elle trône sur les tables estivales. Voici donc la recette de la célèbre salade grecque, la seule, l'unique ! Ce qu'il nous faut pour 2 gloutons : 4 belles tomates1/2 concombre1/2 oignon rouge1/2 poivron vert1 plaque de feta (méfiez-vous des imitations, privilégiez l'AOP)1 poignée d'olives de Kalamata1 cuillère à café d'origan2… Lire la suite La salade grecque

Recettes

Le cake Feta et herbes fraîches

"Ça vous plaît ? C'est moi qui l'ai fait !" Une recette toute simple pour l'apéritif, le pique-nique ou le repas d'été qui fait souvent l'unanimité. Ce qu'il nous faut pour 4 à 6 gloutons : 1 noix de beurre pour le mouleDes graines de sésame150 g de farine1 sachet de levure de boulanger3 gros oeufs4 cuillères à soupe d'huile d'olive150… Lire la suite Le cake Feta et herbes fraîches

Recettes

La tarte épinards-Feta

La Grèce sans prendre l'avion. Et une recette astucieuse pour faire (re)découvrir les épinards aux enfants ! Ce qu'il nous faut pour 4 gloutons : 800g d’épinards en branches frais ou surgelés1 plaque de feta (évitez les "imitations", préférez une AOP)1 pâte feuilletée3 œufs25 cl de crème fraîche semi-épaisse1 bouquet de mentheSel, poivre C'est parti… Lire la suite La tarte épinards-Feta