Recettes

La tartiflette

Voici un schuss gustatif, une piste noire de gourmandise, une avalanche de calories. Tout cela sans attente interminable au tire-fesses, sans collision avec un sapin ni jambe plâtrée, et sans devoir porter les skis sur l'épaule en marchant comme un robot. Pour épater les amis avec une belle marque du masque sur le visage, un… Lire la suite La tartiflette

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Recettes

Les noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc et purée de céleri rave

Revenons au salé. Voilà une belle recette, simple comme toujours, mais qui permet une mise en bouche légère avant la gloutonnerie des repas de fêtes. Pour 4 gloutons, il nous faut : Une vingtaine de noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc 1 céleri rave 100 ml de crème liquide 10 g de beurre demi-sel 1 citron jaune 10 g d'amandes torréfiées concassées 1 cuillère à soupe de baies 2 pincées… Lire la suite Les noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc et purée de céleri rave

Recettes

Le cake à la banane (Banana Bread)

Deux fois n'est pas coutume, me revoilà avec une recette sucrée. Cette fois-ci, je n'ai rien cassé (sauf ma tasse de café hier matin, décidément...). Petite Boulette a tendance à me faire acheter des régimes de bananes pour finalement n'en manger qu'une voire deux quand c'est la fête. Alors les bananes mûrissent, mûrissent encore jusqu'à… Lire la suite Le cake à la banane (Banana Bread)

Recettes

Le meilleur cookie du monde

Vous l'aurez remarqué si vous me suivez depuis quelque temps, j'ai assez peu de recettes sucrées à mon actif. Et pour cause, je suis une bien piètre pâtissière. La seule qui se régale de mes expérimentations, c'est la poubelle. Il aura fallu que l'école organise un goûter de Noël pour que je prenne mon courage… Lire la suite Le meilleur cookie du monde

Recettes

Le poulet en cocotte

A la maison, le poulet du dimanche est une institution. Comme vous l'avez peut-être déjà lu, je suis désormais l'heureuse propriétaire d'une cocotte en fonte et je dois dire qu'elle est bien souvent mise à profit ces derniers temps. Voici une recette simple et délicieuse dont le secret réside dans la marinade qui apporte toutes… Lire la suite Le poulet en cocotte

Recettes

Le rôti de veau provençal en cocotte

Ma maman m'a fait don d'une cocotte. Au début, j'ai regardé cela un peu comme une poule qui aurait trouvé un couteau. Pour moi, la cocotte, c'est pour les cuisinières expérimentées, les cordons bleus, les... pas moi en fait. Une fois avoir bien réfléchi, réfléchi encore, il était temps de me lancer avec ce nouvel… Lire la suite Le rôti de veau provençal en cocotte

Recettes

La tarte feta et herbes fraîches

J'ai toujours un stock de Feta assez impressionnant dans le réfrigérateur. Ce délicieux fromage grec trouvant plus sa place dans la cuisine d'été, il me semblait urgent d'en faire usage avant d'attaquer la période raclette. Voici une belle et délicieuse recette de tarte salée à la Feta. Pour 4 gloutons, il nous faut : 1… Lire la suite La tarte feta et herbes fraîches

Recettes

La salade de quinoa façon grecque

J'ai mis du temps à intégrer le quinoa dans le placard de la cuisine. Je dois avouer que j'avais quelques idées reçues à son sujet : réservé aux végétariens, goût insipide voire inexistant, difficilement accommodable,... . Je fais amende honorable. J'ai commencé à acheter du quinoa lorsque Petite Boulette a été capable de boulotter autre… Lire la suite La salade de quinoa façon grecque

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La tarte magrets de canard séchés et noix

Cuisiner lorsque l’on est en vacances n’est pas chose aisée : difficile de trouver les ingrédients, les ustensiles et d’apprivoiser les outils de cuisson. J’arrête de me plaindre et laisse la place à la gourmandise avec une belle tarte aux magrets de canard séchés et aux noix. Comme dirait Petite Boulette : « bah oui… Lire la suite La tarte magrets de canard séchés et noix